Печени дюли с локум и орехи

Този пост можех да го започна с това колко много обичам дюли и как когато бях малка приятелката на баба ми леля Лиляна, която съвсем наскоро почина носеше от някъде цели щайги, които у нас обработвахме по всякакъв начин. Е да, ама всъщност плодове хич не обичам (това е срамна тайна), абе направо изобщо не обичам, а дюлите ги ям на пелте или рачел, ако може с палачинки или на филийка с масло и сирене, а правенето на зимнина винаги ме е ужасявало безкрайно.

За сметка на това дюлите са ужасно красиви и жълти и човек може да си ги държи почти цяла зима някъде в къщи, например на бюфета или на аспиратора, а на всичкото отгоре колкото повече престояват, толкова по-приятно ухае около тях.

Съвсем наскоро обаче Крис измъкна отнякъде страхотна домашна рецепта за печени дюли с локум и орехи и мога да кажа, че стават адски вкусни, което мхм, рядко мога да кажа за някакъв плод. Оказва се, че си има начини човек да ме накара да ям плодове освен на сок (е, тук поизлъгах – ям диня, малини и череши от време на време) и на сладкиши.

За приготовлението на рецептата ни трябват три-четири зрели (задължително) дюли, орехи, захар и кутийка локум, аз лично предпочитам да е от българския, с розоберачката отгоре, някак си най-ми допада на вкус, а и се оказва, че е страхотен в комбинация с аромата и вкуса на дюлите.

И така – измиваме хубаво дюлите, изтъркваме ги от мъха и ги разрязваме на половинки, като изчистваме семенните кутийки и опашките. По принцип те се изхвърлят, но аз понякога ги запазвам и ги суша, чаят от тях има невероятен лечебен ефект върху кашлица или бронхит, особено подсладен с боров мед (семейна бабешка рецепта).

Нарязаните дюли нареждаме в тавичка, покрита с хартия за печене и ги наръсваме с кристална захар, после слагаме орехови ядки, а най-отгоре нареждаме парченца нарязан локум. Орехите може на половинки или четвъртинки, ако не успеем да ги счупим по време на чистене (аз съм доста джаста-праста и рядко вадя красиви, цели ядки от орехите).

Слагаме тавичката с плодовете в предварително загрята фурна и печем, докато покафенеят, като гледаме орехите да не загорят прекалено много.

Накрая имаме страхотен плодов десерт с много приятен, старомоден вкус (на всичкото отгоре в една тема успях да спомена и двете ми баби накуп).