h1

Крем-супа от пролетни зеленчуци

май 16, 2008

Онзи ден най-накрая намерих време да отида до магазина и да си купя блендера, който толкова отдавна искам. Не, нямам бебе, за което да трябва да правя каши (чувала съм, че блендерите улесняват живота на много млади майки), но с него можеш да си направиш много лесно толкова хубави неща – коктейли, smoothies (напитка от пасиран плод с лед и малко течност), шейкове, лимонада и какво ли още не.

Както знаем, тази пролет се оказа доста студена – вече е средата на май, а всички ходят с пуловери и якета. Поради тази причина реших, че първото, което ще приготвя с помощта на новия блендер е чудесна и стопляща крем-супа от свежи пролетни зеленчуци. Е, тиквичката не е точно пролетен зеленчук, но на днешно време се намира винаги и едно чудесно допълнение към крем-супа.

Ето продуктите:

За супата:

1/2 килограм пресни картофи
3-4 тиквички
връзка пресен лук
няколко моркова
1 лъжица зехтин
сол
пипер

За гарниране:

100 гр. пражка шунка
цедено кисело мляко
ситно нарязан копър

Всъщност, тази супа е невероятно лесна за приготвяне и не подлежи на объркване. Всичко, което трябва да направите е да нарежете зеленчуците на средно големи парчета и да ги сварите в литър вода, в която е прибавен зехтина. Когато са добре сварени, 5 минути преди да ги свалим от огъня, прибавяме солта и пиперът, за да поврят заедно със зеленчуците. Добре е подправките да не се слагат след като сме приключили с готвенето, а малко преди края – това позволява вкусовете да се смесят добре.

След това пасираме супата на порции с помощта на блендер (колко пъти споменах тази дума дотук?) или, разбира се, ръчен пасатор. Когато сме приключили с пасирането, връщаме крем-супата в тенджерата и оставяме да покъкри още няколко минути.

През това време можем да се погрижим за гарнитурата. Разбира се, на тази супа биха и отивали много хлебни крутони, но аз реших да направя крутони от шунка. Как? Много лесно. Нарязваме шунката на малки кубчета и без мазнина или с няколко капки зехтин ги изпържваме в тиган докато станат хрупкави.

Накрая, когато сипем супата в купички, прибаваме лъжица цедено кисело мляко, крутоните от шунка и поръсваме със ситно нарязания копър. Е воала!

Пролет в купа. :)

Крис

Advertisements

8 Коментари

  1. Живо, аз бтв, днес правих пасирана супа от тиквички. 4ти ден съм на т.нар. здравословно постене и не смея да превъртя блога по-надолу, за да не ми потекат лиги по клавиатурата. Трябва да оцелея до идния вторник. Ако съм жива ще пиша и дам подробен отчет.
    До!
    И лични поздрави на съблогничката!


  2. А! И още нещо. Как така нямаш бебе?! Да се вземеш в ръце и бързо да раждаш, че срамота, ве! Въх!


  3. Съблогничката: тогава няма да ти казвам какво сме замислили за утре с брат ти :) Успех в начинанието!


  4. Благодаря, благодаря, благодаря! Обожавам крем супи и доста често ги правя у дома, само дето ама грам ме няма с пърженето на кротоните, я се получат в 30% от опитите ми, я не. Затова обикновено гарнирам с настърган кашкавал или начупено сирене. А виж, за запържени кубчета шунка не се бях сетила. Ухф, нямам търпение да пробвам направо :)


  5. Магдалина:
    @ Антония – аз понеже избягвам да ям пържено, правя крутоните на фурна. Наръсвам ги със сол и подправки и ги запичам докато станат достатъчно позагорели за моя вкус. Доколкото знам, могат да се объркат с малко масло и пак да се направят на фурна.
    Като малка майка ми ме лъжеше така да ям супа, като ми обясняваше, че са патенца, които плуват в езеро :)))


  6. Ехаа! Кротони от шунка!
    Като един истински почитател на английския тип закуска ги оценявам!


  7. Брат ми ми каза! Не ви е срам чревоугодници нИедни! Днес е последния ден от великите пости. Утре има ябълки! Мисля, че довечера ще ги сънувам. Спорно храносмилане!


  8. току-що сготвих супата, чудна стана. не знам защо, но имаше аромат на царевица. като количеството обаче излезе дооста, дано дойдат гости довечера ;)



Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s

%d bloggers like this: